Overnight Oats de Coco, Manga e Chia

Ingredientes (rende 2 potes)

• 1 xícara de aveia em flocos
  

• 1 xícara de leite de coco
  

• 1/2 xícara de iogurte natural (ou vegetal)
  

• 2 colheres de sopa de sementes de chia
  

• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
  

• 1 manga madura picada em cubos
  

• 2 colheres de sopa de coco ralado fresco ou em flocos
  

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a aveia, o leite de coco, o iogurte, a chia e o mel até incorporar bem.
   

2. Divida a mistura em dois potes de vidro com tampa.
   

3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou durante a noite.
   

4. Na hora de servir, adicione uma camada generosa de manga picada por cima.
   

5. Finalize com coco ralado fresco.
   

6. Sirva gelado, direto do pote. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Tempo de preparo: 10 minutos + 6 horas de geladeira  Rendimento: 2 potes

Dicas do chef: A chia precisa de tempo de descanso para hidratar completamente e criar a textura de pudim característica, nunca sirva antes de pelo menos 4 horas de geladeira.

Possíveis substituições: A manga pode ser substituída por abacaxi ou morango. O leite de coco pode ser trocado por leite de amêndoas para uma versão mais leve.

Sugestão de acompanhamento: Ótimo com um punhado de granola crocante por cima para textura extra.

Como armazenar: Conservar na geladeira, já montado, por até 3 dias.