Molho de Iogurte com Nozes e Ervas (Molho Versátil)

Ingredientes (rende 1 pote médio, aproximadamente 250ml)

• 1 xícara de iogurte grego natural

• 1/4 de xícara de nozes picadas finamente

• 2 colheres de sopa de endro fresco picado (ou salsinha)

• 1 dente de alho ralado

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem

• Sal e pimenta a gosto
  

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o iogurte grego com o alho ralado e o suco de limão.

2. Adicione as nozes picadas finamente e o endro fresco.

3. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

5. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir, para os sabores se integrarem. --------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Tempo de preparo: 10 minutos (+ 15 minutos de descanso) Rendimento: 250ml (aproximadamente 8 porções)

Dicas do chef: Pique as nozes bem finamente, quase como uma farofa — isso garante que o molho tenha uma textura homogênea, sem pedaços grandes que atrapalhem ao mergulhar ou regar.

Possíveis substituições: As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou pistache picado. O endro pode ser trocado por hortelã fresca.

Sugestão de acompanhamento: Perfeito com legumes crus, carnes grelhadas, ou como molho para wraps e sanduíches.

Como armazenar: Conservar em pote hermético na geladeira por até 4 dias.