Marmita Fitness de Frango, Batata-Doce e Mix de Sementes

Ingredientes (rende 2 marmitas)

• 2 filés de peito de frango
  

• 1 colher de sopa de azeite
  

• Suco de 1/2 limão
  

• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
  

• 2 batatas-doces médias em cubos
  

• 2 xícaras de brócolis em floretes
  

• 2 colheres de sopa de mix de sementes (girassol, abóbora e gergelim)
  

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com azeite, limão, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por 15 minutos.
   

2. Preaqueça o forno a 200°C. Disponha a batata-doce em uma assadeira, regue com azeite e sal, e asse por 25 minutos.
   

3. Grelhe o frango em frigideira quente por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente por dentro.
   

4. Cozinhe o brócolis no vapor por 4 minutos, até ficar al dente e verde vibrante.
   

5. Fatie o frango grelhado.
   

6. Monte a marmita dividindo em compartimentos: frango, batata-doce e brócolis.
   

7. Finalize salpicando o mix de sementes sobre o brócolis e a batata-doce. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Tempo de preparo: 40 minutos  Rendimento: 2 marmitas

Dicas do chef: Toste rapidamente as sementes em frigideira seca por 2 minutos antes de usar, isso realça o sabor e adiciona uma crocância extra à marmita.

Possíveis substituições: O frango pode ser substituído por tofu grelhado para uma versão vegetariana. A batata-doce pode ser trocada por mandioquinha ou abóbora.

Sugestão de acompanhamento: Um molho de iogurte com ervas frescas é uma ótima adição à parte.

Como armazenar: Conservar na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.