Drink Refrescante de Coco com Castanha de Caju Torrada

Ingredientes (rende 2 copos)

• 300ml de água de coco natural
  

• 100ml de leite de coco
  

• 1 colher de sopa de castanha de caju torrada e triturada grosseiramente
  

• 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
  

• Gelo a gosto
  

• Rodelas de coco fresco para decorar
  

• Castanhas de caju inteiras tostadas para decorar
  

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a água de coco, o leite de coco, a castanha triturada e o mel até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
   

2. Preencha dois copos altos com bastante gelo.
   

3. Despeje a mistura sobre o gelo.
   

4. Decore a borda de cada copo com uma rodela fina de coco fresco.
   

5. Finalize com castanhas de caju inteiras tostadas flutuando na superfície.
   

6. Sirva imediatamente com um canudo reutilizável. --------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Tempo de preparo: 8 minutos  Rendimento: 2 copos

Dicas do chef: Toste as castanhas de caju em uma frigideira seca por 3 minutos antes de usar — isso intensifica o sabor amanteigado e traz um contraste de temperatura agradável com o drink gelado.

Possíveis substituições: O leite de coco pode ser trocado por leite de amêndoas para uma versão mais leve. A castanha de caju pode ser substituída por amêndoas torradas.

Sugestão de acompanhamento: Combina perfeitamente com um mix de castanhas temperadas ou chips de banana.

Como armazenar: Consumir imediatamente após o preparo para manter a textura e o frescor ideais.