Chips de Batata-Doce Crocante com Castanhas na Air Fryer

Ingredientes (rende 2 porções)

• 2 batatas-doces médias, fatiadas bem finas (mandolina se possível)
  

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
  

• Sal a gosto
  

• 1 ramo de alecrim fresco picado
  

• 40g de castanha de caju torrada e picada grosseiramente
  

Modo de preparo

1. Fatie as batatas-doces o mais fino possível, preferencialmente com auxílio de uma mandolina, para garantir crocância uniforme.
   

2. Numa tigela, misture as fatias com o azeite, o sal e o alecrim picado, garantindo que todas fiquem levemente untadas.
   

3. Preaqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
   

4. Disponha as fatias em camada única no cesto (em lotes, se necessário) e cozinhe por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.
   

5. Retire e disponha em uma tigela ou cesto rústico.
   

6. Finalize com a castanha de caju tostada picada por cima, ainda quente. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   

Tempo de preparo: 20 minutos  Rendimento: 2 porções

Dicas do chef: Não empilhe as fatias na air fryer, o segredo da crocância está no espaço para circulação do ar quente. Prefira fazer em lotes menores.

Possíveis substituições: A batata-doce pode ser substituída por batata comum ou mandioquinha. A castanha de caju pode ser trocada por amendoim torrado.

Sugestão de acompanhamento: Sirva com um molho de iogurte com ervas ou aioli natural.

Como armazenar: Consumir imediatamente para melhor crocância; se necessário, reaqueça na air fryer por 2 minutos antes de servir.