Bolinhas Energéticas de Cacau e Avelã (Snack Pós-Treino)

Ingredientes (rende 14 unidades)

• 150g de tâmaras sem caroço

• 100g de avelãs torradas (sem casca)

• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• Pitada de sal

• Avelãs picadas extra para decorar

Modo de preparo

1. Hidrate as tâmaras em água morna por 10 minutos, se necessário, e escorra bem.

2. No processador, bata as avelãs até formar uma farinha grossa, reservando algumas inteiras para o recheio.

3. Adicione as tâmaras, o cacau, o óleo de coco e o sal, processando até formar uma massa homogênea e moldável.

4. Com as mãos levemente untadas, molde pequenas bolinhas, inserindo uma avelã inteira no centro de cada uma antes de fechar.

5. Passe cada bolinha em avelã picada, pressionando levemente para aderir.

6. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tempo de preparo: 20 minutos + 20 minutos de geladeira Rendimento: 14 unidades

Dicas do chef: Torre as avelãs rapidamente em frigideira seca antes de usar — isso intensifica muito o sabor característico de avelã e facilita a remoção da casca.

Possíveis substituições: A avelã pode ser substituída por amêndoas ou castanha-do-Pará. O cacau pode ser trocado por cacau nibs para textura extra.

Sugestão de acompanhamento: Perfeitas com um café expresso ou um chá de ervas quente.

Como armazenar: Conservar em pote hermético na geladeira por até 10 dias, ou congelar por até 2 meses.